Detail Buku
Togamas Ecommerce Manajemen Operasional Penyelenggaraan Makanan Massal

Buku manajemen ini terkait operasional penyelenggaraan makanan massal. Diawali dengan penjelasan tren terbaru dalam industri makanan di tahun 2017 dan 2018, yang terus berkembang dan jenis-jenis sistem penyelenggaraan makanan. Menu makanan, yang menjadi dasar dalam operasional dijelaskan di bab 2, dilanjutkan dengan keamanan makanan yang saat ini menjadi faktor utama konsumen dalam memilih dan membeli makanan terutama di restoran.

Setiap subsistem dalam sistem penyelenggaraan makanan dijelaskan secara berurutan, dimulai dari pembelian, penerimaan, penyimpanan, dan inventarisasi bahan makanan. Dilanjutkan dengan produksi makanan di bab enam serta distribusi dan pelayanan makanan di bab 7.

Buku ini juga menjelaskan perencanaan fasilitas penyelenggaraan makanan terkait pembuatan desain meliputi prinsip-prinsip yang harus diterapkan dan analisis ruang setiap fasillitas. Dilanjutkan dengan bagaimana memilih peralatan yang tepat untuk operasional.
Di bab terakhir buku ini, menawarkan tindakan-tindakan yang dapat dilakukan dalam operasional penyelenggaraan makanan untuk berkontribusi pada masalah global kerusakan lingkungan. Dijelaskan bentuk-bentuk konkrit yang dapat dilakukan dalam upaya mengurangi pemanasan global dengan praktik hijau dan pelestarian sumber daya alam energi, air, serta pengelolaan sampah.

9786024327644 94500
Manajemen Operasional Penyelenggaraan Makanan Massal
94500

Buku manajemen ini terkait operasional penyelenggaraan makanan massal. Diawali dengan penjelasan tren terbaru dalam industri makanan di tahun 2017 dan 2018, yang terus berkembang dan jenis-jenis sistem penyelenggaraan makanan. Menu makanan, yang menjadi dasar dalam operasional dijelaskan di bab 2, dilanjutkan dengan keamanan makanan yang saat ini menjadi faktor utama konsumen dalam memilih dan membeli makanan terutama di restoran.

Setiap subsistem dalam sistem penyelenggaraan makanan dijelaskan secara berurutan, dimulai dari pembelian, penerimaan, penyimpanan, dan inventarisasi bahan makanan. Dilanjutkan dengan produksi makanan di bab enam serta distribusi dan pelayanan makanan di bab 7.

Buku ini juga menjelaskan perencanaan fasilitas penyelenggaraan makanan terkait pembuatan desain meliputi prinsip-prinsip yang harus diterapkan dan analisis ruang setiap fasillitas. Dilanjutkan dengan bagaimana memilih peralatan yang tepat untuk operasional.
Di bab terakhir buku ini, menawarkan tindakan-tindakan yang dapat dilakukan dalam operasional penyelenggaraan makanan untuk berkontribusi pada masalah global kerusakan lingkungan. Dijelaskan bentuk-bentuk konkrit yang dapat dilakukan dalam upaya mengurangi pemanasan global dengan praktik hijau dan pelestarian sumber daya alam energi, air, serta pengelolaan sampah.

173 Ub Press Indonesia< 9786024327644

Manajemen Operasional Penyelenggaraan Makanan Massal

Yudi Arimba Wani, dkk.
Rp. 105.000
Rp. 94.500

DESKRIPSI

Buku manajemen ini terkait operasional penyelenggaraan makanan massal. Diawali dengan penjelasan tren terbaru dalam industri makanan di tahun 2017 dan 2018, yang terus berkembang dan jenis-jenis sistem penyelenggaraan makanan. Menu makanan, yang menjadi dasar dalam operasional dijelaskan di bab 2, dilanjutkan dengan keamanan makanan yang saat ini menjadi faktor utama konsumen dalam memilih dan membeli makanan terutama di restoran.

Setiap subsistem dalam sistem penyelenggaraan makanan dijelaskan secara berurutan, dimulai dari pembelian, penerimaan, penyimpanan, dan inventarisasi bahan makanan. Dilanjutkan dengan produksi makanan di bab enam serta distribusi dan pelayanan makanan di bab 7.

Buku ini juga menjelaskan perencanaan fasilitas penyelenggaraan makanan terkait pembuatan desain meliputi prinsip-prinsip yang harus diterapkan dan analisis ruang setiap fasillitas. Dilanjutkan dengan bagaimana memilih peralatan yang tepat untuk operasional.
Di bab terakhir buku ini, menawarkan tindakan-tindakan yang dapat dilakukan dalam operasional penyelenggaraan makanan untuk berkontribusi pada masalah global kerusakan lingkungan. Dijelaskan bentuk-bentuk konkrit yang dapat dilakukan dalam upaya mengurangi pemanasan global dengan praktik hijau dan pelestarian sumber daya alam energi, air, serta pengelolaan sampah.

DETAIL BUKU

Penerbit : UB Press
Tahun : 2019
Halaman : 173
Berat : 300 Gram
Dimensi : 14 x 21 Cm
Bahasa : Indonesia
Cover : Soft
ISBN/EAN : 9786024327644
  • Metodologi Penelitian Bisnis
    Sugiarto
    Rp. 148.500
    Rp. 133.650
  • Endokrinologi Dalam Praktik Sehari-hari
    Tri Juli Edi Tarigan
    Rp. 85.000
    Rp. 76.500
  • Pengantar Ilmu Ekonomi Mikro
    Busra, Yuli Anisah, Zukarnaini
    Rp. 68.000
    Rp. 61.200
  • Metode Penelitian Jurnalisme: Pendekatan Kualitatif
    Rulii Nasrullah
    Rp. 115.000
    Rp. 103.500
  • Hukum Pembuktian Perkara Perdata Dalam Sistem Hukum Indonesia
    Natsir Asnawi
    Rp. 58.000
    Rp. 52.200
  • Hermeneutika Putusan Hakim Edisi Revisi
    Natsir Asnawi
    Rp. 77.000
    Rp. 69.300
  • Filsafat Keadilan: Biological Justice Dan Praktiknya Dalam Putusan Hakim
    Amran Suadi
    Rp. 75.000
    Rp. 67.500
  • Bukti Elektronik Dalam Praktik Peradilan
    Eddy Army
    Rp. 94.000
    Rp. 84.600

RATING DAN ULASAN

RATING PELANGGAN

  • |
  • 0 dari 5
Berdasarkan 0 Peringkat & Ulasan
Rekomendasi
0
Sangat Puas
0
Puas
0
Di Bawah Rata-Rata
0
Tidak Puas
0